Bohnen-Pancake mit Obstsalattopping Sie eignen sich auch für ein Clean Eating Frühstück. Pancakes mit Obst - Ein Klassiker, der auch in gesund toll schmeckt. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Als Frühstück oder Zwischenmahlzeit passt dazu sehr gut Hüttenkäse als Topping.

Materialien herstellen Bohnen-Pancake mit Obstsalattopping

  1. Bereiten 2 EL of Zitronensaft.
  2. Bereiten 1 of Vanilleschote.
  3. Sie brauchen etwas of Obst nach Geschmack (ich habe 100 g Erdbeeren, 1 Pflaume, 1/2 Apfel, 1/2 Banane genommen).
  4. Bereiten 240 g of weiße Bohnen.
  5. Bereiten 3 of Eier.
  6. Sie brauchen 100 ml of entrahmte Milch (0,3%).
  7. Sie brauchen 50 g of Xucker.
  8. Bereiten 50 g of Dinkelvollkornmehl.
  9. Sie brauchen 1 TL of Backpulver.

Kochschritte Bohnen-Pancake mit Obstsalattopping

  1. FÜR DAS TOPPING: 2 EL Zitronensaft mit dem Mark einer Vanilleschote mischen. Das Obst klein schneiden und unterrühren - kurz durchziehen lassen..
  2. FÜR DEN PANCAKETEIG: Bohnen abtropfen lassen und mit den Eiern und Milch pürieren. Nun Xucker, Dinkelvollkornmehl und 1 TL Backpulver unterrühren..
  3. Jetzt kann die Bohnenmasse nacheinander portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Hitze gebacken werden..
  4. Der Teig ergibt ca. 20 kleine Pancakes und kann mit dem Obstsalattopping serviert werden. Ich habe auch noch griechischen Joghurt drauf verteilt und mit Kokosstreuseln und Kokos-Mandel-Granola verfeinert...

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