Schoko-Espresso-Schnecken Kekse Die sehen nämlich nicht nur schick aus und schmecken gut, die können auch noch was! Rezept veröffentlicht in: Rezepte Sammlung • Kuchen, Torten und Gebäck Schlagwörter: Espresso • Kakao • Kekse • Plätzchen • Schokolade • Weihnachten. Diese Kekse sind außen knusprig und innen weich.

Materialien herstellen Schoko-Espresso-Schnecken Kekse

  1. Sie brauchen of Heller Teig.
  2. Sie brauchen 100 g of kalte Butter.
  3. Bereiten 70 g of Puderzucker.
  4. Bereiten 1 Prise of Salz.
  5. Sie brauchen 1/4 TL of gemahlene Vanille oder das Mark einer Vanilleschote.
  6. Bereiten 1 Prise of Salz.
  7. Sie brauchen 1 of Ei.
  8. Bereiten 1 of Eigelb.
  9. Bereiten 200 g of Mehl.
  10. Sie brauchen of Dunkler Teig.
  11. Sie brauchen 100 g of kalte Butter.
  12. Sie brauchen 80 g of Puderzucker.
  13. Sie brauchen 1/4 TL of gemahlene Vanille oder das Mark einer Vanilleschote.
  14. Sie brauchen 1 Prise of Salz.
  15. Bereiten 1 of Ei.
  16. Sie brauchen 1 of Eigelb.
  17. Bereiten 2 EL of Kakao (ca. 10 g).
  18. Bereiten 1-2 TL of Instant-Espressopulver (je nach Geschmack).
  19. Bereiten 2 EL of Kaffee- oder Whiskylikör.
  20. Bereiten 200 g of Mehl.
  21. Bereiten 1 of Eiweiß zum Bestreichen.

Kochschritte Schoko-Espresso-Schnecken Kekse

  1. Für den hellen Teig die Butter, Puderzucker, gemahlene Vanille und Salz mit dem Mixer verrühren, dabei nur solange rühren, bis alles vermischt ist, die Butter soll nicht schaumig werden. Ei und Eigelb dazugeben und weiterrühren. Das Mehl ebenfalls hinzufügen und solange miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Sollte der zu brüchig sein, Teelöffelweise Milch dazugeben..
  2. Für den dunklen Teig bis zum Eigelb genauso verfahren, dann aber zusätzlich noch Kakao und Espressopulver mit Mehl, sowie Kaffee- oder Whiskylikör dazugeben..
  3. Beide Teige in Klarsichtfolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Teige eine halbe Stunde vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und etwas Zimmertemperatur annehmen lassen..
  4. Beide Teige auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer rechteckigen Platte ausrollen, den hellen Teig zuunterst legen und mit Eiweiß bestreichen, den dunklen Teig darüber legen und die Teigplatte von der Längsseite her aufrollen. Die Teigrolle in Klarsichtfolie wickeln und nochmals mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen..
  5. Die erkaltete Teigrolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit ausreichendem Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen jeweils ca. 12-15 Minuten backen, herausnehmen und vollständig abühlen lassen..

Warum nur einen Keks auf einmal essen, wenn man auch zwei auf einen Happs haben kann? Da es auf diese Frage keine Antwort mit einer guten Begründung geben kann, sind diese Doppeldecker-Kekse mit knackigen Cashews und Espresso-Flavour die einzig richtigen, für deinen. Schoko-Kekse ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gebäck. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Butter in Flöckchen, Ei und Espresso zugeben und alles rasch zu einem Mürbteig verkneten.

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