Biskuitboden mit einer Vanillepudding-Mascarponecreme und Himbeeren Erdbeertorte mit Schmand auf Biskuitboden - einfach und lecker. Finde was du suchst - köstlich & originell. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Materialien herstellen Biskuitboden mit einer Vanillepudding-Mascarponecreme und Himbeeren

  1. Sie brauchen of Biskuitboden.
  2. Bereiten 100 g of glattes und gesiebtes Mehl.
  3. Sie brauchen 6 of Dotter.
  4. Bereiten 6 of Eiweiß.
  5. Bereiten 100 g of Kristallzucker.
  6. Bereiten 1 EL of Vanillezucker.
  7. Bereiten of geriebene Zitronenschale von einer halben Zitrone.
  8. Sie brauchen Prise of Salz.
  9. Bereiten of Puddingcreme.
  10. Bereiten 1 Pkg. of Vanillepuddingpulver.
  11. Bereiten 40 g of Zucker.
  12. Bereiten 1/2 l of Milch.
  13. Bereiten 150 g of Mascarpone.
  14. Sie brauchen of Belag.
  15. Bereiten of Himbeeren.

Kochschritte Biskuitboden mit einer Vanillepudding-Mascarponecreme und Himbeeren

  1. Eiweiß mit 80 g Kristallzucker zu Schnee schlagen..
  2. Dotter mit 20 g Kristall- und Vanillezucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren..
  3. 1/3 des Schnees schnell mit einem Kochlöffel in die Dottermaße einrühren, danach den restlichen Schnee unter die Dottermaße heben und das Mehl vorsichtig einrühren..
  4. Den größten Teil der Masse in die eingefettete und bemehlte Backform füllen, gleichmäßig verstreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 8-10 Min. backen..
  5. Den Rest der Biskuitmasse in den drei Torteletteformen verteilen und auch backen..
  6. Nach dem Backen sofort auf ein mit Kristallzucker bestreutes Backpapier stürzen..
  7. Für die Puddingcreme das Puddingpulver mit Zucker und einem kleinen Teil der Milch verrühren..
  8. Die übrige Milch aufkochen. Vom Herd nehmen und das angerührte Pulver mit dem Schneebesen einrühren. Auf den Herd zurückstellen und unter Rühren zu einem Pudding aufkochen..
  9. Mascarpone unterrühren und den heißen Pudding auf dem ausgekühlten Biskuitboden verteilen und danach im Kühlschrank kalt stellen..
  10. Vor dem Servieren noch die Himbeeren auf der Puddingcreme verteilen..

Sommerliche Biskuitrolle mit Mascarponecreme und Himbeeren. Rolle den Biskuitboden auf, bestreiche ihn mit der Creme und rolle ihn vorsichtig wieder zusammen. Bestäube die Rolle noch mit Puderzucker und dekoriere sie mit den Himbeeren. Für die Himbeeren mit Mascarponecreme zuerst die Himbeeren auftauen lassen und mit etwas Vanillezucker vermengen. In einer Schüssel Mascarpone, Joghurt, Zitronensaft und Zucker verrühren.

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