Spareribs aus dem Backofen Am nächsten Tag die Rippchen aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Finde diesen Pin und vieles mehr auf Essen von Lightology. Köstliche BBQ Spareribs für Smoker und Backofen mit Soße und Gewürzmischung Ich mache meine Spareribs nun schon sehr lange auf diese Weise, egal ob Smoker oder Backofen jeder fährt darauf.

Materialien herstellen Spareribs aus dem Backofen

  1. Sie brauchen 1,5 kg of Rippchen.
  2. Bereiten of Dry Rub.
  3. Bereiten 3 EL of Rohrzucker.
  4. Sie brauchen 1 EL of Paprikapulver edelsüß.
  5. Bereiten 1 TL of Salz.
  6. Sie brauchen 1 TL of Pfeffer.
  7. Sie brauchen 1 TL of Paprikapulver scharf.
  8. Sie brauchen 1 TL of Chilipulver.
  9. Bereiten 1 EL of Knoblauchpulver.
  10. Bereiten of Glaze.
  11. Sie brauchen 150 ml of Orangensaft.
  12. Bereiten 50 ml of Whiskey.
  13. Bereiten 75 ml of Ketchup.
  14. Sie brauchen 1 TL of Worecestersauce.
  15. Sie brauchen 1 EL of Honig.
  16. Sie brauchen 25 ml of Barbecuesauce.
  17. Bereiten 1 EL of Rohrzucker.

Kochschritte Spareribs aus dem Backofen

  1. Zuallererst wird die Silberhaut von den Rippchen gezogen. Wenn man dies nicht selber machen möchte einfach beim Metzger des Vertrauens nachfragen ob dieser die Silberhaut abzieht..
  2. Für den Dry Rub alle Zutaten vermischen. 1 EL für die Glaze beiseite stellen. Den Rest in die Rippchen einmassieren bis diese mit dem Dry Rub bedeckt sind..
  3. Wickeln Sie die Spareribs in Alu- oder Frischhaltefolie ein und legen Sie diese Päckchen für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank..
  4. Nach den 12 Stunden den Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen..
  5. Die Rippchen nun aus der Folie nehmen und nochmals frisch in Alufolie einpacken. Die Päckchen dann für 4 Stunden in den Backofen geben..
  6. Während die Rippchen im Ofen sind wird für die Glaze Rohrzucker, Orangensaft und Whiskey für ca. 15 min eingekocht..
  7. Danach werden die restlichen Zutaten der Glaze und der am Vortag beiseite gestellte EL Dry Rub hinzugegeben und alles nochmal aufgekocht..
  8. Wenn die 4 Stunden Backzeit vorbei sind nehmen Sie die Spareribs aus der Alufolie, bestreichen Sie die Ribs mit der Glaze und geben Sie diese dann auf Backpapier nochmals für 15 min in den Backofen..
  9. Nach den 15 min werden die Spareribs nochmals mit der Glaze bestrichen und kommen dann ein letztes mal für 15 min in den Backofen..

Wer keine so große Form hat, legt etwas Alufolie doppelt aus - So breit, dass die Alufolie die Rippchen rechts und links jeweils ca. Im letzten Schritt werden die Spare Ribs auf der oberen Seite mit einer BBQ Sauce eingepinselt. Dann hast du es auch schon geschafft und die Zarten Spare Ribs aus dem Ofen können. Das Geheimnis der im Backofen gegarten Spareribs liegt in der Art der Zubereitung, aber auch in der Vielzahl der kräftigen Gewürze. Nehmen Sie die Rippen aus dem Kühlschrank und portionieren Sie sie nach Wunsch.

Get Latest Recipe : Zuhause